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喝的不是奶是食品添加剂!

发布时间:2010-6-17   我要评论

    6月1日起,国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,根据新规,所有食品添加剂成分,必须要在包装上毫无保留地进行明示。“买牛奶的时候留心看了一下平时喝的一种品牌,结果吓一跳,这款牛奶饮品中添加剂竟多达11种。”日前,市民赵女士表示一长串陌生的添加剂名称吓坏了她。如此多的食品添加剂有没有危害呢?记者近日采访了相关主管部门。他们表示,只要企业正规合理使用食品添加剂,都是安全的。

  市民:一盒优酸乳含11种添加剂

  “以前也知道很多食品会放添加剂,可没想到竟然添加这么多。”日前在端州路一家超市购物的赵女士有些担心地说。她指着一款优酸乳的配料说,上面所列的配料总共14种,而食品添加剂就有11种,到底我们吃的是食品,还是添加剂呢?

  在赵女士的指引下,记者到超市看到,这款优酸乳饮料里,包含了一长串闻所未闻的食品添加剂名称:羚甲基纤维素钠、果胶、柠檬酸、柠檬酸钠、结冷胶、海藻酸丙二醇酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜、安赛蜜……

  随后,记者走访城区多家超市发现,在琳琅满目的牛奶柜台,调味牛奶、乳饮料、乳味饮品、乳酸菌饮料等产品,都离不开食品添加剂的身影。以一种乳制品为例,一盒小小的饮料,包含的食品添加剂竟然有9种之多,如黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠等等。其实,不仅乳制品如此。饼干、火腿肠、膨化食品等产品,同样离不开添加剂的身影,而食品添加剂数量之多,更是令人感到有些吃不消。

  很多市民认为,味精是化学成分,鸡精是天然成分,吃味精不如吃鸡精健康。那么,鸡精真的就那么天然吗?记者在超市看到,一款名牌鸡精的配料表里,标明了七种食品添加剂。对此,有业内人士表示,鸡精里的化学成分并不比味精少,甚至鸡精里的食品添加剂更多。

  生产商:追求口感需添加剂

  “我们在餐桌上瞧见的‘色’、嗅到的‘香’、品到的‘味’,很多只是一种错觉,它们大都放了‘食品添加剂’。符合添加剂使用标准的食品添加剂对人体是无害的,产品要追求口感,就离不开食品添加剂,食品添加剂就是让产品好看、好吃、好卖。”一食品生产商对记者说出了这样一番话。

  “如乳制品盒中标注的黄原胶、海藻酸丙二醇酯等物质,起到的作用就是增稠,让消费者在喝奶制品的时候,感觉牛奶更浓稠,而在蜜饯中常见的阿斯巴甜或是安赛蜜,则可以增加产品的甜度,这些都能增加产品的口感。”该生产商说。

  他表示,一些食品添加剂在规定的用量范围内,能令食品更美味可口,食品添加剂对于食品企业是不可或缺的。

  专家:长期食用对身体无益

  据专家介绍,在生活中,市民常与食品添加剂亲密接触:早餐买的面包,那松软的背后,其实全靠了膨松剂;白花花的米饭里,大米增香剂、改良剂,甚至陈米返鲜风味剂;果汁呢,柠檬黄、日落黄、食用香精,色素也没准是里面的主打……

  市质量技术监督局相关人士在接受记者采访时说,一般来讲,符合添加剂使用标准的食品添加剂,对人体是安全的,目前市面上销售的商品凡是质检合格的产品都是没问题的。但需要注意的是,部分食品添加剂虽然对人体是无害的,但是对人体来说也不是必需的。如果长期食用食品添加剂,其成分在体内累积,也会给我们的肝脏造成负担,影响身体健康。

  “国家出台新规的目的,就是为了让消费者自己进行选择。”在有关专家看来,面对食品添加剂的取舍,完全取决于消费者自身的态度,以牛奶为例,从健康角度而言,喝纯牛奶最健康,而如果追求口味上的享受,那么调味牛奶或是乳酸菌饮料自然更加好喝,而其也必然需要添加食品添加剂发挥功效。


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